1️⃣ Förbered gelatinet
Börja med att lägga gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter.
Detta steg är viktigt för att få den där perfekta, lena konsistensen som smälter i munnen.
(Tips: använder du agar-agar? Då hoppar du över detta steg.)
2️⃣ Skapa den magiska kaffebasen
Häll grädde, mjölk, socker och kaffe i en kastrull.
Värm försiktigt på medelvärme medan du rör om.
Doften som sprider sig här… den är helt fantastisk ☕
Det är här magin börjar.
Viktigt: låt det inte koka!
En lugn uppvärmning ger den bästa texturen.
3️⃣ Tillsätt gelatinet
Ta kastrullen från värmen.
Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma blandningen.
Rör långsamt tills allt är helt upplöst och silkeslent.
(Om du använder agar-agar: låt blandningen koka i 1 minut tillsammans med det, sedan ta av från värmen.)
