Börja med att hälla mjölken i en kastrull och värm den försiktigt.
När de första bubblorna syns vet du att du är på rätt väg.
Tillsätt vinägern och rör lugnt…
Magin börjar direkt – ostmassan separerar sig från vätskan.
Ta av från värmen och låt vila.
Detta är ett viktigt steg – ge processen tid.
Sila blandningen genom en ren duk.
Här formas grunden till din ost.
Låt rinna av ordentligt så att du får en fin, kompakt massa.
Nu kommer det roliga!
Lägg ostmassan i en blender tillsammans med:
smör, salt, mozzarella, grädde, stärkelse och vassle.
Mixa tills allt blir silkeslent.
Det ska kännas som en krämig dröm. ✨
Häll tillbaka blandningen i en kastrull.
Värm försiktigt och rör konstant.
När massan börjar släppa från kanterna – då är den redo.
Häll över i en form och tryck till den lätt.
Forma den precis som du vill.
Låt svalna i rumstemperatur en stund.
Ställ sedan i kylen i några timmar.
När du tar ut den…
har du skapat något helt eget. 🧡
🍽️ Serveringstips som imponerar:
