Börja med att värma ugnen till 175°C och smörj en ugnsform.
Redan här börjar känslan byggas upp – något gott är på väg ✨
I en stor skål blandar du färskosten med kycklingen och hälften av osten.
Tillsätt limejuice och kryddor.
Det är här den krämiga själen i rätten föds.
Fyll varje tortilla med blandningen, rulla ihop dem försiktigt och lägg dem tätt i formen.
Som små paket fyllda med kärlek 💛
Nu till såsen…
Smält smöret, vispa ner mjölet och låt det få lite färg.
Häll i buljongen och tillsätt chili och resten av färskosten.
Rör tills såsen blir len och fyllig – som en varm kram i flytande form.
Häll såsen över enchiladasen och toppa med resten av osten.
Nu är det dags för ugnen att göra sitt jobb.
Grädda i 20–25 minuter tills osten bubblar och ytan är gyllenbrun.
Om du vill ha extra färg – ge dem några minuter under grillen.
Låt vila en stund innan servering…
för ibland är väntan en del av njutningen.
đź’› Stunder att minnas
Servera dina enchiladas med färska toppings och låt alla vid bordet skapa sin egen tallrik.
Det är i dessa ögonblick magin händer…
Barn som skrattar, samtal som flyter och hjärtan som fylls.
Mat handlar inte bara om smak.
Det handlar om att känna sig hemma.
