🍞 Mjuka russinbullar – fluffiga, gyllene och fyllda med kärlek

🍇 Steg 1 – Förbered russinen

Blötlägg russinen i ljummet vatten i 15–20 minuter.

Häll av och torka dem ordentligt.

💡 Detta gör dem extra saftiga i bullarna!

🥣 Steg 2 – Aktivera jästen

Blanda jäst med lite ljummen mjölk, socker och mjöl.

Låt stå i 15 minuter tills det börjar skumma.

✨ Ett tecken på att degen kommer bli riktigt fluffig!

🧈 Steg 3 – Knåda degen

Blanda mjöl, socker, ägg och mjölk.

Tillsätt jästen.

Knåda degen och tillsätt sedan smöret lite i taget.

Knåda tills degen är:

🤍 slät
🤍 elastisk
🤍 mjuk

🍇 Steg 4 – Tillsätt russinen

Vänd försiktigt ner russinen i degen.

⏳ Steg 5 – Första jäsningen

Täck degen och låt vila i ca 2 timmar.

Den ska fördubblas i storlek.

💛 Här händer magin…

🍞 Steg 6 – Forma bullarna

Dela degen i bitar.

Forma till små runda bullar.

Lägg på bakplåtspapper.

⏳ Steg 7 – Andra jäsningen

Låt bullarna jäsa ytterligare 30–45 minuter.

🔥 Steg 8 – Grädda

Pensla med äggula och mjölk.

Grädda i 180°C i 15–18 minuter tills de är:

✨ gyllene
✨ mjuka
✨ oemotståndliga

💡 Tips för perfekta bullar: