🍰💛 Saftig kesokaka med mandariner – en mjuk, nostalgisk kaka som smälter i hjärtat 💛🍰

1️⃣ Börja med det mjuka
Vispa ihop smör, socker och vaniljsocker tills det blir ljust och krämigt.
Det är här grunden till den fluffiga kakan skapas.

2️⃣ Tillsätt äggen och keso
Rör ner äggen ett i taget.
Tillsätt sedan keson – det är hemligheten bakom den saftiga konsistensen.

3️⃣ Blanda de torra ingredienserna
Rör ihop mjöl och bakpulver i en separat skål.
Vänd försiktigt ner det i smeten.

4️⃣ Lägg till det lilla extra
Tillsätt mandariner eller russin.
Den lilla sötman och fräschören gör hela skillnaden.

5️⃣ Förbered formen
Smörj en bakform noggrant så att kakan inte fastnar.

6️⃣ Grädda med tålamod
Häll smeten i formen och grädda i 180°C i cirka 55–60 minuter.
När kakan är gyllenbrun och doften fyller hela hemmet – då vet du att den är klar.

💛 Varför denna kaka är så älskad: