🍰 Klassisk luftig sockerkaka – mjuk, lätt och perfekt varje gång - Page 2

Sätt ugnen på 180°C.

Smörj och mjöla en rund kakform.

Det gör att kakan lossnar lätt och behåller sin fina form.

🥚 Steg 2 – fluffiga äggvitor

Separera äggen.

Vispa äggvitorna med en nypa salt tills de blir styva och luftiga toppar.

Det här steget är nyckeln till en riktigt luftig kaka.

Vispa äggulor och socker tills blandningen blir ljus, krämig och fluffig.

Tillsätt vaniljextrakt.

Doften börjar redan nu kännas som nybakad kaka.

Sikta ner mjölet i äggulesmeten.

Vänd försiktigt så att smeten förblir luftig.

Vänd försiktigt ner de vispade äggvitorna.

Inte röra för hårt.

Inte stressa.

Det är luften som gör kakan så mjuk.

Häll smeten i formen.

Grädda i 25–30 minuter.

Kakan är klar när en kniv kommer ut ren.