Börja med att skapa hjĂ€rtat i receptet â den lena vaniljkrĂ€men.
VÀrm mjölken försiktigt tillsammans med vaniljen tills den precis nÄr kokpunkten utan att koka över. LÄt vaniljens doft sprida sig i köket och skapa en kÀnsla av vÀrme och hemtrevnad.
I en separat skÄl vispar du Àggulor, socker, majsstÀrkelse och en nypa salt tills blandningen blir slÀt och ljus.
HÀll sedan den varma mjölken lÄngsamt över Àggblandningen under konstant vispning för att undvika klumpar.
HÀll tillbaka allt i kastrullen och vÀrm försiktigt pÄ lÄg till medelvÀrme under stÀndig omrörning tills krÀmen tjocknar och fÄr en silkeslen konsistens.
NÀr krÀmen Àr klar, lÄt den svalna helt. Den kommer dÄ att bli Ànnu fylligare och perfekt för fyllning.
đ„ SĂ„ formar du strutarna
FörvÀrm ugnen enligt smördegens anvisningar.
SkÀr smördegen i jÀmna trianglar och rulla dem försiktigt till strutar. AnvÀnd gÀrna formar om du har, annars fungerar det bra att forma dem för hand.
LÀgg strutarna pÄ en plÄt och pensla dem med uppvispat Àgg för att fÄ en vacker gyllene fÀrg och glans vid grÀddning.
GrÀdda tills de Àr jÀmnt gyllene, frasiga och lÀtta.
NÀr de Àr klara, lÄt dem svalna helt sÄ att de behÄller sin krispighet.
