đ„ Förbered potatisen
TvÀtta potatisen noggrant och koka den i saltat vatten tills den Àr mjuk men fortfarande har lite motstÄnd kvar.
Det Ă€r viktigt att inte överkoka â strukturen ska vara perfekt sĂ„ att den senare kan fĂ„ en gyllene yta i pannan.
NÀr potatisen Àr klar, lÄt den svalna nÄgot och dela den i halvor eller klyftor.
đ§ Bygg upp smakerna
Skala och hacka lök och vitlök.
Hetta upp olivolja i en stor panna och frÀs löken tills den blir mjuk och lÀtt genomskinlig.
TillsÀtt vitlöken och lÄt den frÀsa med i nÄgra minuter tills köket fylls av en underbar doft.
Detta Ă€r grunden till hela rĂ€tten â dĂ€r smaken börjar ta form.
đ„ Ge potatisen en gyllene yta
LÀgg ner potatisen i pannan och lÄt den steka tills den fÄr en lÀtt krispig och gyllene yta.
Rör försiktigt dÄ och dÄ sÄ att den inte gÄr sönder, men fÄr fÀrg pÄ alla sidor.
Det Àr hÀr magin börjar hÀnda.
