1. Förbered ugnen
Sätt ugnen på 190°C.
Klä en form och smörj lätt.
2. Gör smeten
Vispa ägg och socker tills den blir ljus och luftig.
Det här steget är viktigt – det är här magin börjar.
Tillsätt olja och vanilj.
Blanda mjöl, bakpulver, kanel, muskot och salt i en skål.
Vänd försiktigt ner i smeten.
Till sist – rör i de rivna morötterna.
Det är de som ger liv åt hela kakan.
3. Grädda
Bred ut smeten jämnt i formen.
Grädda i 12–15 minuter.
Kakan ska vara mjuk men fast – och doften… den är redan ren lycka.
4. Rulla medan den är varm
Det här är det viktigaste ögonblicket.
Lägg kakan på en handduk med lite florsocker.
Rulla försiktigt medan den fortfarande är varm.
LĂĄt svalna helt.
Detta gör att den blir perfekt formad senare.
5. Gör den krämiga fyllningen
Vispa färskost, smör, florsocker och vanilj tills det blir lent och fluffigt.
Det ska kännas som en mjuk, söt molnkräm.
6. Montera drömmen
Rulla ut kakan försiktigt.
Bred fyllningen jämnt över ytan – men lämna lite kant.
Rulla ihop igen långsamt och kärleksfullt.
Lägg i plast och kyl i minst 1 timme.
