HÀll mjölken i en stor kastrull.
VÀrm den lÄngsamt tills den precis börjar koka.
Rör försiktigt dÄ och dÄ sÄ att inget brÀnns i botten.
Det hÀr steget ger yoghurten sin rena och lena bas.
đĄïž Steg 2 â lĂ„t den svalna till rĂ€tt temperatur đĄïž
Ta bort kastrullen frÄn vÀrmen.
LĂ„t mjölken svalna tills den Ă€r ljummen â ungefĂ€r som kroppstemperatur.
Ett enkelt test: du ska kunna hÄlla fingret i mjölken i nÄgra sekunder utan att det kÀnns varmt.
đ„ Steg 3 â magin börjar đ„
TillsÀtt den naturella yoghurten.
Rör försiktigt tills allt Àr helt slÀtt och blandat.
Det Ă€r nu de levande kulturerna börjar arbeta â Ă€ven om du inte ser det Ă€nnu.
đ Steg 4 â vila och förvandling đ
TÀck skÄlen med lock eller plastfolie.
Linda in den i en handduk för att hÄlla vÀrmen.
LÄt stÄ pÄ en lugn plats i cirka 12 timmar.
Ingen störning, bara tid och tÄlamod.
Under natten sker magin â mjölk blir yoghurt.
đ„Ł Steg 5 â för en extra krĂ€mig grekisk yoghurt đ„Ł
Vill du ha tjockare yoghurt?
HÀll den fÀrdiga yoghurten i en silduk över en skÄl.
LĂ„t den rinna av i kylen i ytterligare 12 timmar.
Resultatet blir fyllig, krÀmig och nÀstan som en dessertkrÀm.
đ Servering som kĂ€nns som hemma đ:
