🥣✨ Grönsakssoppa med krispigt ricottabröd – En komplett, varm & smakrik måltid

🥣 1️⃣ Gör soppan

Hetta upp olivolja i en gryta.

Fräs lök tills den blir mjuk och genomskinlig.

Tillsätt:
vitlök, selleri, morot och paprika.

Krydda med oregano, salt och peppar.

🥔 2️⃣ Sjud

Tillsätt potatis och buljong så det täcker grönsakerna.

Låt sjuda ca 15 minuter tills potatisen mjuknar.

🍝 3️⃣ Pasta & avslut

Tillsätt pasta och persilja.

Koka ytterligare 5 minuter tills pastan är klar.

🍞 4️⃣ Gör krispigt bröd

Sätt ugnen på 180°C.

Lägg bröd på plåt, ringla olivolja och krydda med salt och oregano.

Rosta i ca 10 minuter tills gyllene och krispigt.

🧄 5️⃣ Ricottatopping

Mixa ricotta med:
vitlök, dill, lök och lite olivolja.

Bred över det rostade brödet.

🍽 Servering: