Det som gör denna majonnÀs speciell Àr inte bara ingredienserna.
Det Àr tekniken.
MajsstÀrkelsen gör en tunn, osynlig gel som hjÀlper oljan och Àgget att hÄlla ihop perfekt.
Resultatet?
En majonnĂ€s som kĂ€nns professionell, stabil och len â varje gĂ„ng.
đšâđł Steg 1 â skapa basen
I en hög bunke eller mixer:
TillsÀtt Àgg, senap, salt, socker, vinÀger, vatten och mjölkpulver.
Mixa i nÄgra sekunder tills allt Àr helt slÀtt.
Redan nu börjar grunden till nÄgot krÀmigt ta form.
đ§Ș Steg 2 â den stabila gelen
Blanda majsstÀrkelsen med lite vatten.
VÀrm snabbt (mikro eller kastrull) tills det blir en lÀtt, genomskinlig gelé.
LÄt svalna nÄgra minuter.
Detta lilla steg gör hela skillnaden mellan vanlig och âproffsigâ majonnĂ€s.
đ„ Steg 3 â magin hĂ€nder
Nu kommer ögonblicket.
Starta mixern.
HÀll i oljan lÄngsamt, dropp för dropp i början.
Du ser det direktâŠ
Blandningen tjocknar.
Blir vit.
Blir len.
Blir perfekt.
Det Àr nÀstan hypnotiskt att se.
