🦀✨ Krämig krabba- och räkbisque – en lyxig smakresa till havet som värmer både hjärta och själ ✨🦐

1️⃣ Bygg basen av smak

Smält smöret i en stor kastrull.

Tillsätt lök, vitlök, selleri och morot.
Låt allt mjukna långsamt tills köket fylls av en varm, aromatisk doft 🌿

👉 Det är här grunden till hela smaken skapas

2️⃣ Gör soppan krämig

Tillsätt mjölet och rör konstant i ett par minuter.

Detta steg ger bisquen sin silkeslena konsistens 💛

3️⃣ Låt smaken utvecklas

Häll i buljongen lite i taget och rör om.

Låt sjuda tills soppan börjar tjockna och få kropp.

4️⃣ Havets magi kommer in

Tillsätt:
🦀 krabba
🦐 räkor
🥛 grädde
🥄 mjölk
🍷 vitt vin
🍅 tomatpuré

Låt allt sjuda långsamt tills skaldjuren är perfekt tillagade.

👉 Nu händer något magiskt – smaken blir djup, rund och elegant

5️⃣ Krydda med kärlek

Tillsätt Old Bay, salt och peppar.

Smaka av – justera försiktigt 💡

6️⃣ Gör den perfekt len: