1. Koka pastan med omsorg
Koka pastan enligt anvisningarna
Spara lite av pastavattnet innan du hÀller av det
det Àr en liten hemlighet som gör sÄsen extra krÀmig senare
2. Bygg smakbasen
SmÀlt smör i en stekpanna
TillsÀtt vitlök och frÀs försiktigt
utan att den fÄr fÀrg
Köket fylls snabbt av en varm, inbjudande doft đ§
3. Snabbt möte med rÀkorna
LĂ€gg i rĂ€korna och stek i 1â2 minuter
De ska precis bli rosa och saftiga
inte överstekas
Ta sedan upp dem och lÀgg Ät sidan
4. Den krÀmiga sÄsen
HÀll grÀdden i pannan
LÄt den sjuda försiktigt
TillsÀtt parmesan och rör tills den smÀlter ner till en len sÄs
Smaka av med salt, peppar och citron
som ger en frisk kontrast till grĂ€ddigheten đ
5. Allt möts i samma panna
LÀgg tillbaka rÀkorna i sÄsen
TillsÀtt den kokta pastan
Rör försiktigt ihop allt
TillsÀtt lite pastavatten om du vill ha en Ànnu krÀmigare konsistens
6. Den sista touchen
Strö över fÀrsk persilja
Servera direkt medan allt Àr varmt och krÀmigt
Toppa gĂ€rna med extra parmesan eller chiliflakes för lite hetta đ„
đ· Serveringstips som lyfter rĂ€tten
Den hÀr pastan passar perfekt med:
đ„ ett varmt vitlöksbröd
đ„ en frĂ€sch grön sallad
đ ett glas citronvatten eller vitt vin (för vuxenmiddag)
