Börja med att kÀnna lugnet i köket.
Det hÀr Àr bakning som ska fÄ ta lite tid och kÀrlek.
đż Aktivera jĂ€sten
Blanda varm mjölk, socker och jÀst i en skÄl.
LĂ„t stĂ„ i 5â10 minuter.
NĂ€r det börjar skummaâŠ
dÄ vet du att magin har börjat.
đ„Ł Gör degen
Blanda mjöl och salt i en stor bunke.
Gör en grop i mitten.
HÀll i jÀstblandningen, smÀlt smör och Àgg.
Blanda tills en mjuk deg börjar formas.
â KnĂ„dning med kĂ€nsla
KnĂ„da degen i 8â10 minuter.
Den ska bli:
- mjuk
- elastisk
- len
Det hÀr Àr momentet dÀr allt börjar kÀnnas rÀtt.
ⳠFörsta jÀsningen
LĂ€gg degen i en bunke.
TĂ€ck med en handduk.
LĂ„t vila i cirka 1 timme.
Och under tidenâŠ
fylls köket lÄngsamt av förvÀntan.
đ§ Fyllningen som gör allt magiskt
NÀr degen har jÀst:
Dela den i 12 bitar.
Platta ut varje bit.
LĂ€gg en sked ost i mitten.
Och vik försiktigt ihop till en liten bulle.
đ Andra jĂ€sningen
LÀgg bullarna pÄ en plÄt.
TĂ€ck igen.
LĂ„t vila i 30 minuter.
De blir Ànnu mjukare och luftigare.
đ„ In i ugnen
SÀtt ugnen pÄ 190°C.
Pensla bullarna med mjölk eller Àgg.
Det ger en vacker gyllene yta.
GrĂ€dda i 15â20 minuter.
⚠NÀr de Àr klara
NĂ€r bullarna kommer ut ur ugnenâŠ
smÀlter osten, doften sprider sig och ytan blir perfekt gyllenbrun.
Det Àr svÄrt att vÀnta.
Men lÄt dem vila lite.
