Knäck äggen ett i taget.

Vispa ordentligt mellan varje tillsats för att bevara luftigheten och skapa en perfekt emulsion.

Detta steg gör smeten lätt och luftig utan att tappa struktur.

3. Blanda i mjöl och bakpulver:

Sikta vetemjöl och bakpulver i en separat skål.

Tillsätt mjölet gradvis, alternerat med mjölken eller yoghurten.

Rör försiktigt tills smeten blir slät och glänsande. Den ska ha samma konsistens som den du ser på bilden högst upp.

4. Förbered bakformen:

Smörj en avlång bakform eller en rektangulär form.

Häll smeten i formen och jämna till ytan.

Den ska vara redo att gå in i ugnen och utveckla sin gyllene skorpa.

5. Grädda kakan:

Sätt in formen i ugnen på 170°C.

Grädda i 45–50 minuter.

Kakan är klar när en provsticka kommer ut ren och torr, och ytan är lätt gyllene och småsprucken.

🔪 Servering:

Låt kakan svalna ordentligt innan du tar ut den ur formen.

Skär tjocka skivor, som på bilden, för att njuta av den täta och smältande inkråmet.

Servera som den är, eller pudra över lite florsocker för en extra festlig touch.

Kakan passar perfekt till kaffe, te eller ett glas mjölk, och blir ofta ännu godare nästa dag när smakerna har satt sig.

💡 Tips för bästa resultat: