Klicka ner vaniljkrämen på olika ställen i smeten. Dessa kommer under gräddning att bilda mjuka, gyllene fickor av vanilj, som ger varje bit paj extra smak och lyxig textur. Som man ser på dina bilder lyfter krämen upp smeten och skapar små toppar och dalar.
4. Gräddning:
Baka mitt i ugnen på 180°C i ca 25–30 minuter. Pajen ska puffa upp, få en gyllenbrun yta och dofta ljuvligt av äpple och vanilj. Kontrollera med en tandpetare – den ska komma ut nästan ren, men vaniljkrämsfickorna ger små mjuka kontraster.
5. Avsvalning och servering:
Låt pajen svalna något. Pudra generöst över florsocker för en Prestige-finish, precis som på din nedre bild. Skär i stora, mjuka kvadrater och servera gärna med en klick vispad grädde eller lite vaniljglass.
Varför denna paj är ett mästerverk:
Snabbhet: Den går från noll till färdig på under 10 minuter förberedelse, lika smidig som dina cottage cheese muffins.
Textur: Den kombinerar saftiga äpplen, fluffig smet och krämiga vaniljfickor – samma kontraster som i dina fyllda mördegskakor.
Presentation: Med florsocker på toppen ser pajen otroligt professionell ut, nästan som en fransk pâtisserie.
Smakbalans: Den söta smeten möter syrliga äpplen och vaniljens mjukhet. Tillsätt gärna lite kanel eller pistage för extra krydda och crunch.
Mångsidighet: Passar lika bra som dessert, brunch eller fika. Servera den med färska bär, vispgrädde eller en klick mousse för extra elegans.
