1. Karamelliseringen
Smält en klick smör i en stekpanna. Lägg i äppelskivorna och strö över lite socker och kanel. Stek i 2–3 minuter tills de börjar mjukna och dofta fantastiskt. Som man ser på din bild, skapar detta den perfekta, smakrika basen.
2. Smeten (Prestige-touchen)
Vispa snabbt ihop ägg, socker, yoghurt och mjöl i en skål. Häll smeten jämnt direkt över de varma äpplena i pannan, precis som du har gjort på ditt foto.
3. Gräddning under lock
Sänk värmen till låg/medel och lägg på ett lock. Låt pajen gräddas i ca 8–10 minuter. Vänd den sedan försiktigt med hjälp av en tallrik och ge den andra sidan en minut för att få fin färg. Som man ser på din nedre bild, blir resultatet en fluffig och gyllene paj.
4. Serveringen
Låt pajen glida upp på en skärbräda eller ett vackert fat. Pudra över florsocker. Som man ser på din presentation, är den redo att skäras upp i rejäla bitar och avnjutas direkt!
