1. Fräsningen – Aromerna väcks
Börja med att mjuksteka lök, vitlök och den rivna ingefäran i olivoljan i en stor gryta. Som vi lärt oss från din Vinnande Köttfärsgryta, är det i botten av grytan som den första viktiga smakbasen byggs upp.
2. Sjudandet
Tillsätt morötterna, gurkmejan och grönsaksbuljongen. Låt soppan koka upp och sedan sjuda under lock i ca 10 minuter. Som man ser på din presentation, ska morötterna mjukna men fortfarande ha kvar sin struktur.
3. Grönsaksfinalen (Prestige-metoden)
Lägg i broccolibuketterna de sista 5 minuterna. Som man ser på din bild, är detta hemligheten för att behålla den klara gröna färgen och de värmekänsliga vitaminerna.
4. Serveringen
Dra grytan från plattan och rör ner citronsaften och persiljan. Servera i en djup vit skål. Som man ser på ditt foto, är soppan som bäst när den avnjuts precis som den är – varm, ångande och full av livskraft!
