-
1 dl osaltat smör (mjuknat)
-
4 koppar florsocker
-
2 msk kokosmjölk & 1 tsk vaniljextrakt
-
1 ½ koppar rostade kokosflingor (½ kopp i frostingen, 1 kopp till topping)
👩🍳 Steg-för-steg: Så skapar du magi:
1. Grädda ananaskaklagren:
Värm ugnen till 175 °C. Smörj och mjöla två runda formar (23 cm). Vispa ihop de torra ingredienserna i en skål. I en annan skål blandar du ägg, ananas, kokosmjölk, olja och vanilj. Förena de två skålarna och rör till en jämn smet. Fördela i formarna och grädda i 30–35 minuter. Låt svalna helt – tålamod är nyckeln till en perfekt montering!
2. Gör kokosfyllningen:
Vispa grädde och florsocker till fasta toppar. I en separat skål vispar du färskosten slät. Vänd ner kokosen i osten och vänd sedan försiktigt ner den vispade grädden för att behålla fluffigheten.
3. Gör den rostade kokosglasyren:
Vispa smöret krämigt och tillsätt gradvis florsocker, kokosmjölk och vanilj. När glasyren är fluffig, vänd ner en halv kopp av den rostade kokosen. Doften är helt oemotståndlig!
