Börja med att hacka den vita chokladen i små bitar.
Ju mindre bitar, desto lättare smälter den jämnt.
Placera chokladen i en värmetålig skål över ett vattenbad.
Låt den smälta långsamt under omrörning.
Resultatet ska bli helt slätt och glansigt.
Under tiden tar du fram en stor kastrull.
Häll i den smälta chokladen tillsammans med socker, ägg och hälften av grädden.
Värm blandningen på låg till medelvärme.
Det är viktigt att inte koka.
Rör hela tiden.
Detta steg är avgörande för att få en len och krämig konsistens.
När allt har blivit jämnt och silkeslent är det dags att tillsätta Amaretton.
Häll i den långsamt medan du fortsätter röra.
Låt blandningen sjuda försiktigt i cirka 5–8 minuter.
Smakerna börjar nu utvecklas och gifta sig med varandra.
Ta kastrullen från värmen.
Tillsätt resten av grädden.
Rör om ordentligt tills allt är helt blandat.
Nu har du en perfekt balanserad, krämig likörbas.
Låt blandningen svalna något.
Häll sedan upp likören i rena glasflaskor.
Förslut ordentligt och ställ in i kylskåpet.
Efter några timmar är den redo att avnjutas.
✨ Servering:
