1. Pastan och den krämiga basen
Koka pastan tills den är mjuk. Under tiden värmer du mjölken i en kastrull och smälter ner färskosten. Rör i din crème fraîche och krydda väl efter smak. Vänd ner den kokta pastan i denna sammetslena sås – detta blir det saftiga hjärtat i din gratäng.
2. Köttet och grönsakerna bryns
Stek nötfärsen i en stor panna och krydda den ordentligt. I en annan panna fräser du löken (skuren i vackra halva ringar) tillsammans med den finhackade paprikan tills de mjuknat. Tillsätt sedan tomater, majs och champinjoner. Låt allt puttra ihop och smaka av med dina favoritkryddor.
3. Monteringen i lager
Nu bygger vi din Prestige-gryta! Ta fram din största ugnsform. Varva pastan i såsen, den stekta köttfärsen och den rika grönsaksblandningen. Avsluta med att strö över ett rejält lager riven ost.
4. Gräddning till gyllene perfektion
Skjut in formen i ugnen på 210 °C i cirka 20–25 minuter. Håll utkik tills osten har smält helt och fått en underbart gyllenbrun och krispig yta.
