Blanda mascarpone, florsocker, äggula och vanilj tills krämen är helt slät. Klicka ut krämen över chokladbottnen. Som på din bild kan du skapa en marmorering eller ett jämnt lager – doften av choklad och vanilj börjar redan sprida sig i köket.
3. Täck och grädda:
Häll resten av chokladsmeten ovanpå krämen så att lagren täcks helt. Grädda i mitten av ugnen på 175°C i cirka 25–30 minuter. Kakan ska vara fast i kanterna men fortfarande något fuktig i mitten, för den perfekta "smälta i munnen"-känslan.
4. Låt svalna:
Låt kakan svalna helt i formen. Detta gör att gräddfyllningen sätter sig och blir lätt att skära. Skär sedan kakan i jämna, kvadratiska bitar, precis som på dina nedersta bilder.
5. Dekorera:
Sikta ett generöst lager florsocker över varje bit. Detta ger inte bara en vacker kontrast mot den mörka chokladen, utan lyfter också fram den lyxiga tårtkänslan som gör varje ruta till en fröjd för ögat.
