1. Kakbasen förbereds
Värm ugnen till 175 °C och smörj en rektangulär form. Vispa ihop socker, mjölk, smör och ägg. Vänd ner de torra ingredienserna och blanda till en slät smet. Häll hälften av smeten i formen och förgrädda i ca 10–12 minuter tills den stelnat lätt.
2. Vaniljkrämen – Prestige-metoden
Vispa mjölk, majsstärkelse och äggulor i en kastrull på medelvärme. Rör ständigt tills krämen tjocknat ordentligt. Ta från värmen och rör ner vaniljen. Blanda sedan den varma krämen med den mjuka färskosten och sockret tills fyllningen är helt silkeslen och klumpfri.
3. Lagren monteras
Bred färskostfyllningen jämnt över den förgräddade botten. Toppa försiktigt med resten av kaksmeten. Grädda igen i ca 20–25 minuter tills toppen är gyllenbrun och kakan känns fast.
4. Kylning & Final
Låt kakorna svalna helt i formen och ställ dem gärna i kylskåp i några timmar. Som man ser på din presentation, hjälper kylan till att få de där knivskarpa, vackra snitten. Pudra över ett moln av florsocker före servering.
