Sikta ner mjöl, bakpulver och vaniljsocker försiktigt i smeten. Vänd med en slickepott så att luften bevaras. Som på ditt foto rinner den ljusa smeten lätt över äpplena utan att krossa dem.
Häll över fyllningen:
Fördela smeten jämnt över de karamelliserade äpplena. Som man ser på bilden ska smeten nästan omfamna äpplena och fylla alla små utrymmen mellan bitarna.
Grädda pajen:
Sätt ugnen på 180°C. Grädda i ca 25–30 minuter tills ytan är gyllene och lätt vågig. Som man ser på ditt foto får pajen en luftig struktur och en vacker färg.
Kylning och pudring:
Låt pajen stå någon minut innan servering. Pudra sedan florsocker generöst över toppen. Som man ser på bilden skapar det en elegant kontrast mot de varma, saftiga äpplena.
Serveringstips:
Servera pajen ljummen, gärna med en klick vaniljkräm, grädde eller en klick cheesecake-kräm. Som man ser på ditt foto lyfter detta pajen till en riktig dessertnivå, trots att den är enkel och snabb.
Variationer och Prestige-tips:
-
För extra crunch: strö över hackade valnötter eller mandel innan gräddning.
-
För en modern twist: blanda ner lite riven ingefära eller muskot i smeten.
-
För fruktig kontrast: tillsätt några tärnade päron eller plommon tillsammans med äpplena.
Tips för perfekt fluffighet:
-
Låt äggen och sockret vispas ordentligt, det är nyckeln till höjd och lätthet.
-
Undvik att blanda smeten för hårt när mjölet tillsätts.
-
Använd gärna en ugnsform som inte är för stor, så att pajen blir hög och luftig.
Varför denna paj kröner din 2026-meny:
