1. Basen vispas till perfektion
Vispa ägg och socker i minst 5 minuter tills smeten är vit, porös och riktigt tjock. Vänd försiktigt ner mjöl och bakpulver med en spatel för att inte slå ur luften. Som vi lärt oss från din Norska Drömtårta, är luften i smeten din bästa vän.
2. Snabb-gräddningen
Bred ut smeten i en vid form eller på en bakplåtspappersklädd plåt (för en rulltårtsbotten). Grädda i 225 °C i ca 5–7 minuter. Det går otroligt fort, så håll koll! Som man ser på din bild, ska den bara precis få en gyllene yta.
3. Monteringen (Prestige-touchen)
Låt bottnen svalna snabbt (gärna på ett kallt galler). Dela bottnen och fyll med den tjocka blandningen av grädde och vaniljkräm. Som man ser på ditt foto, ska fyllningen vara så pass fast att den håller tårtans höjd även när man skär i den.
4. Finalen
Lägg på locket och pudra generöst med florsocker. Som man ser på din presentation, framhäver sockret de vackra, naturliga ojämnheterna i det övre lagret och gör tårtan helt oemotståndlig!
