Blanda färskosten med den hackade dillen i en skål. Tillsätt lite citronsaft om du vill ge fyllningen en fräsch och lätt syrlig ton som lyfter laxens smak.
Steg 3 – Förbered degen
Kavla ut smördegen försiktigt på en lätt mjölad yta så att den blir jämn och lätt att arbeta med.
Steg 4 – Bred ut fyllningen
Fördela färskostblandningen jämnt över hela degen och lämna en liten kant runt om. Detta gör att rullen håller ihop bättre under gräddningen.
Steg 5 – Lägg på laxen
Placera laxen jämnt över färskosten så att varje bit får en perfekt balans av smaker.
Steg 6 – Rulla och skär
Rulla ihop degen från långsidan till en tät rulle. Skär sedan i jämna skivor, cirka 2–3 cm tjocka, för att få vackra små rullar.
Steg 7 – Pensla och förbered
Lägg rullarna på plåten och pensla med uppvispat ägg för en fin gyllene yta som gör dem extra aptitliga.
Steg 8 – Grädda
Grädda i 15–18 minuter tills rullarna puffat upp och fått en gyllenbrun, krispig yta som doftar helt fantastiskt.
