1. Förberedelse & Kryddbas:
Värm ugnen till 200 °C. Blanda färskosten med dillen och citronsaften i en liten skål. Som man ser på din presentation, är den lilla syran från citronen nyckeln till att balansera laxens sälta.
2. Kavla & Bred ut:
Kavla försiktigt ut smördegen på en lätt mjölad yta. Bred ut din Prestige-fyllning jämnt över degen, men lämna en liten kant på 1,5 cm så att rullen kan förslutas snyggt.
3. Laxen i lager:
Lägg laxstrimlorna jämnt över färskosten. Rulla ihop degen hårt från långsidan. Använd en vass kniv och skär rullen i cirka 2,5 cm tjocka skivor – det är nu du ser det vackra spiralmönstret!
4. Gräddning till gyllene perfektion:
Placera rullarna på en bakplåt med bakplåtspapper. Pensla lätt med äggtvätten för den där lyxiga finishen. Grädda i 15–18 minuter tills degen har puffat upp ordentligt och är vackert gyllenbrun.
