1. Förbered fyllningen
Börja med att värma olivolja i en stekpanna
Fräs löken långsamt tills den blir mjuk och söt
tillsätt vitlök och låt doften fylla köket
Lägg i spenaten och låt den sjunka ihop
Krydda med salt, peppar och en nypa muskot
Låt svalna något
2. Krämig ostblandning
I en skål blandar du fetaost, färskost och ägg
Det blir en mjuk, krämig och smakrik bas
När spenaten har svalnat
rör du försiktigt ner den i ostblandningen
Redan här känns det som något riktigt gott är på gång
3. Montering av spenatrutor
Lägg ut smördegen på en plåt
Fördela fyllningen jämnt över ena halvan
Lägg den andra smördegen ovanpå
Tryck ihop kanterna noggrant med en gaffel
Detta håller fyllningen på plats under gräddningen
