Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Lägg ut grönsakerna i vackra rader eller sektioner över hela plåten. Tänk på färgerna – rött, grönt och orange ger en riktig fest för ögat.
Äggstanningen:
Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor i en skål. Häll blandningen jämnt över alla grönsaker så att varje bit får lite av stanningen.
Topping med ost:
Strö över den rivna osten så att hela plåten täcks. Osten smälter och blir bubblig och gyllene under gräddningen.
Grädda:
Baka i mitten av ugnen i ca 25–35 minuter. Gratängen är klar när grönsakerna är mjuka, äggstanningen har stelnat och osten fått en fin gyllene färg.
Servering:
Låt gratängen vila i några minuter innan du skär upp den i fyrkantiga bitar. Servera som en vegetarisk huvudrätt eller som ett lyxigt tillbehör till grillad kyckling, fisk eller kött.
