1. Förbered degen:
Börja med att rulla ut degen på ett lätt mjölat bord.
Skär degen i långa, smala remsor som är ungefär 1,5–2 cm breda.
Remsorna ska vara tillräckligt långa för att kunna lindas runt formen flera varv.
2. Skapa spiralformen:
Ta små metallrör eller gör egna formar av hoprullat bakplåtspapper.
Smörj formarna lätt så att degen inte fastnar.
Linda degremsorna runt röret i en spiral så att varje varv överlappar lite.
Detta skapar det karakteristiska spiralformade mönstret som gör bakverket så vackert.
3. Pensla och grädda:
Lägg rullarna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.
Pensla dem med uppvispat ägg för att få en fin gyllene färg.
Grädda i ugnen på 200°C i cirka 10–12 minuter.
De ska bli gyllene, krispiga och genomgräddade.
4. Låt svalna:
När rullarna är färdiga, låt dem svalna helt.
Dra sedan försiktigt ut formarna ur mitten.
Nu har du perfekta ihåliga degrullar redo att fyllas.
5. Gör fyllningen:
Vispa grädden lätt tills den börjar tjockna.
Blanda den med färskosten och florsockret.
Resultatet ska bli en mjuk och krämig fyllning med mild sötma.
6. Fyll rullarna:
Lägg krämen i en spritspåse.
Fyll degrullarna från båda sidor tills de är fulla av kräm.
Detta gör att varje tugga innehåller både krispig deg och len fyllning.
7. Den sista touchen:
Precis innan servering pudrar du rullarna med ett generöst lager florsocker.
Detta ger dem den klassiska konditorikänslan.
