-
Kavla ut degen till en rektangel.
-
Lägg det kalla smöret på ena halvan.
-
Vik över degen och kavla försiktigt ut igen.
-
Upprepa denna vikning minst tre gånger, med kort vila i kylen mellan varje varv.
Prestige-hemlighet: Det är just dessa vikningar som skapar de tunna, spröda lagren som syns så tydligt i ditt snitt.
3. Formning – elegant och rustikt:
-
Skär degen i stora kvadrater eller rektanglar.
-
Placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
-
Pensla med uppvispat ägg för en vacker glans.
Tips: Du kan även vrida eller snurra degen lätt för ett mer dekorativt resultat.
4. Gräddning – gyllene perfektion:
-
Grädda i 200°C i cirka 15–20 minuter.
-
När de är klara ska de vara djupt gyllene, puffade och krispiga.
Tips: Håll ett öga på dem mot slutet – rätt färg är nyckeln till både smak och textur.
5. Finalen – servering:
-
Låt svalna något innan du skär upp dem.
-
Som man ser på din presentation framträder de tydliga lagren – redo att doppas i kaffet.
Prestige-touch: Ringla lite glasyr eller pensla med honung direkt när de kommer ut ur ugnen för extra glans och smak.
