-
Lägg baconet i en kall stekpanna och stek på medelhög värme tills det blir gyllene och krispigt.
-
Låt rinna av på hushållspapper och hacka i mindre bitar.
3. Tillaga biffen:
-
Krydda biffmedaljongerna med salt och svartpeppar på båda sidor.
-
Hetta upp en panna med smör och stek biffarna till önskad stekgrad (ca 2–3 minuter per sida för medium rare, beroende på tjocklek).
-
Låt köttet vila några minuter innan servering för maximal saftighet.
4. Montera rätten:
-
Skär ett snitt i potatisarna och tryck lätt så att de öppnar sig.
-
Klicka på en generös mängd krämig sås.
-
Placera biffmedaljongen ovanpå såsen.
-
Toppa med rikligt med det krispiga baconet.
5. Finish:
-
Strö över färsk hackad persilja för färg och en fräsch touch.
-
Servera direkt medan potatisen är varm, baconet krispigt och biffen saftig.
