-
Skiva potatisen tunt, cirka 3–4 mm tjocka skivor.
-
Koka skivorna lätt i saltat vatten i 10 minuter, tills de nästan är mjuka men fortfarande fasta. Detta säkerställer att gratängen blir jämnt genomgräddad.
-
Häll av vattnet och låt potatisen ånga av på en ren kökshandduk.
3. Förbered ostsåsen:
-
Häll vispgrädden i en liten kastrull och värm försiktigt.
-
Tillsätt hälften av den rivna osten och muskotnöt.
-
Rör om tills osten smälter och blandningen blir krämig.
4. Montera gratängen:
-
Häll köttfärsblandningen jämnt i botten på en ugnsfast form.
-
Häll hälften av ost- och gräddsåsen över köttfärsen.
-
Lägg ett lager potatisskivor ovanpå, lite omlott.
-
Häll över resten av ost- och gräddsåsen och toppa med resterande ost.
-
Strö eventuellt över lite färsk persilja eller extra örter.
5. Gratinera:
-
Sätt ugnen på 200°C.
-
Gratinera i cirka 25–30 minuter tills osten är gyllene och bubblande.
-
Ta ut gratängen och låt den vila 5 minuter före servering, så att den sätter sig något.
