1. Förbered formen:
-
Gnugga vitlöksklyftan mot botten och kanterna på en stor ugnsform. Detta ger en subtil men aromatisk vitlökssmak som genomsyrar potatisen.
2. Lägg potatisen:
-
Placera potatisskivorna vertikalt, tätt intill varandra, tills hela ytan är täckt. Denna teknik ger det dekorativa “Hasselback”-utseendet, som syns på bilden.
3. Krydda och häll gräddblandningen:
-
Blanda grädde, mjölk, salt, peppar och muskot i en liten skål.
-
Häll blandningen över potatisen, så att den når ungefär 2/3 av höjden på skivorna.
4. Första gräddningen:
-
Täck formen med aluminiumfolie och grädda i 180°C i 30 minuter. Detta steg låter potatisen mjukna utan att ytan bränns.
5. Gratineringsfasen:
-
Ta bort folien och strö över den rivna osten.
-
Klicka ut små smörbitar över ytan.
-
Fortsätt grädda 20–25 minuter, tills toppen är gyllenbrun och krispig, precis som på bilden.
