Pensla eventuellt degen lätt med smält smör för extra krispighet.
Rulla ihop degen till en tight rulle. Skär sedan rullen i cirka 2 cm breda bitar.
Det är dessa snittytor som kommer att skapa den vackra lamell-effekten när de friteras.
4. Fritera till gyllene perfektion:
Värm oljan i en kastrull eller djup stekpanna till cirka 170–180°C.
Lägg försiktigt ner bitarna i oljan. De kommer att expandera direkt och öppna upp sina lager.
Fritera i några minuter tills de är gyllene och krispiga. Vänd dem försiktigt för jämn färg.
5. Låt rinna av:
Ta upp bakelserna med en hålslev och lägg dem på hushållspapper så att överflödig olja försvinner.
6. Servera och njut:
Servera medan de fortfarande är varma. Ringla över honung eller pudra med florsocker för en söt finish.
De är som allra godast nygjorda när de är som mest krispiga!
💡 Tips för bästa resultat:
-
Tunn deg är allt: Ju tunnare du kavlar, desto fler lager och bättre krisp.
-
Rätt temperatur: För kall olja gör dem oljiga, för varm bränner dem snabbt.
-
Jobba snabbt: Lägg i några åt gången så att temperaturen hålls jämn.
-
Extra lyx: Doppa ena sidan i smält choklad för en dessertversion.
