Ställ in formen i ugnen och rosta potatisen i cirka 20–25 minuter.
Detta steg är mycket viktigt.
Genom att förrosta potatisen får den både färg och smak, samtidigt som den blir mjuk inuti.
Det är just detta som ger gratängen sin rustika och fylliga karaktär.
3. Förbered den krämiga såsen:
Under tiden potatisen är i ugnen kan du göra såsen.
Blanda vispgrädde, riven ost, vitlök, paprika eller gurkmeja i en skål.
Krydda med salt och peppar.
Rör om tills du får en jämn, krämig blandning.
4. Häll såsen över potatisen:
Ta ut potatisen ur ugnen när den börjar få färg.
Häll den krämiga ostsåsen jämnt över potatisklyftorna.
Se till att såsen rinner ner mellan klyftorna – det är detta som gör rätten extra saftig och smakrik.
5. Lägg på korven:
Placera korvskivorna ovanpå potatisen.
Du kan gärna lägga dem lite omlott för en snygg och inbjudande presentation.
Strö över lite extra ost om du vill ha en ännu mer gyllene yta.
6. Gratinera:
Ställ tillbaka formen i ugnen och grädda i ytterligare 10–15 minuter.
Gratängen är klar när osten bubblar och har fått en djup gyllene färg, och korven har fått en lätt krispig yta.
7. Avsluta med färska örter:
Ta ut formen ur ugnen och låt den vila några minuter.
Strö över hackad persilja eller gräslök precis innan servering.
Det ger både färg, fräschör och en fin kontrast till den krämiga rätten.
Serveringsförslag:
Den här rätten är en komplett måltid i sig, men den blir ännu bättre med något fräscht vid sidan av.
Servera gärna med:
-
en krispig grönsallad
-
tomatsallad med vinägrett
-
gurksallad
-
picklade grönsaker
Den friska smaken från tillbehören balanserar den rika och krämiga gratängen perfekt.
