Blanda vitkålen med ägg, havremjöl, lök och kryddor.
Smeten ska vara fast nog att forma stora biffar med händerna, men fortfarande saftig.
Som man ser på din bild får man den där professionella, rustika looken som gör biffarna oemotståndliga redan innan de steks.
3. Bryn ytan:
Hetta upp smör eller olja i en panna på medelvärme.
Stek biffarna snabbt tills de får en vacker, gyllene yta – precis som på fotot.
Den här första bryningen låser in smakerna och ger biffarna ett aptitretande utseende.
4. Ugnsmomentet – Prestige-touchen:
Placera biffarna i en ugnsform och efterstek i 200°C i 10–15 minuter.
Detta gör dem genomlagade och samtidigt mjuka och saftiga inuti.
Som man ser på din presentation ger ugnsstekningen en perfekt balans mellan krispig yta och mjukt inre.
