1. Förberedelsen – Bindningen skapas
Mal hälften av linfröna till ett fint pulver. Blanda sedan alla torra ingredienser i en stor skål. Som vi lärt oss från din Mandelkaka Prestige, är en jämn fördelning av nötter och frön nyckeln till en vacker snittyta.
2. Svällningen (Prestige-metoden)
Blanda det varma vattnet med honung och olja i en separat skål. Häll vätskan över fröblandningen och rör om ordentligt. Låt degen vila och svälla i 2–3 timmar. Detta steg är avgörande för att brödet ska hålla ihop utan mjöl eller ägg, precis som när din Bantningssoppa får koka ihop.
3. Gräddning till perfektion
Värm ugnen till 180 °C (över- och undervärme). Klä en brödform med bakplåtspapper. Häll i smeten och tryck till ordentligt med en sked så att den blir kompakt. Grädda i mitten av ugnen i 1 timme.
4. Finalen – Tålamod är nyckeln
Ta ut brödet och låt det svalna helt på ett galler. Som man ser på din presentation, är det viktigt att använda en vass kniv och vänta tills brödet är kallt innan du skär upp det för att få de där perfekta, jämna skivorna.
