1. Förbered jordgubbarna:
Börja med att tvätta och rensa jordgubbarna noggrant.
Skär dem i tunna skivor och lägg dem i en medelstor skål.
Tillsätt strösocker och färsk citronsaft.
Rör försiktigt om så att jordgubbarna täcks jämnt.
Låt blandningen stå i 10 till 15 minuter.
Under tiden kommer jordgubbarna att släppa ifrån sig sina naturliga safter och bilda en lätt, smakrik sirap som gör desserten ännu godare.
2. Vispa grädden:
Häll vispgrädden i en stor skål.
Vispa med elvisp på medelhastighet tills mjuka toppar börjar bildas.
Tillsätt sedan sötad kondenserad mjölk, vaniljextrakt och strösocker.
Fortsätt vispa tills du får en fast men fortfarande mjuk och luftig grädde.
Var försiktig så att du inte vispar för länge, eftersom grädden då kan bli för kompakt.
3. Förbered mascarponen:
Lägg mascarponeosten i en separat skål.
Rör den mjuk och krämig så att den blir lätt att blanda med grädden.
Vänd sedan ner den vispade grädden i mascarponen i tre omgångar.
Använd mjuka rörelser med en slickepott för att bevara den luftiga konsistensen.
Resultatet ska bli en len, fyllig och silkesmjuk kräm som är lätt att breda ut.
4. Montera desserten:
Ta fram en serveringsform eller en glasform.
Börja med ett lager savoiardikakor i botten.
Om det behövs kan du bryta kakorna i mindre bitar för att få dem att passa formen bättre.
Lägg sedan hälften av jordgubbsblandningen ovanpå kakorna.
Skeda gärna över lite av saften också, eftersom den tillför extra smak och gör kakorna härligt mjuka.
Bred därefter ut hälften av mascarponekrämen ovanpå jordgubbarna.
Jämna till ytan med en spatel.
Upprepa sedan med ännu ett lager savoiardikakor, resten av jordgubbarna och till sist resten av krämen.
Avsluta med att jämna ut toppen ordentligt för en fin och elegant presentation.
5. Låt desserten vila kallt:
För bästa smak bör tiramisun stå i kylskåp i minst 2 till 4 timmar innan servering.
Det gör att lagren hinner sätta sig och att kakorna absorberar de goda smakerna från jordgubbarna och krämen.
Har du tid är det ännu bättre att låta den stå över natten.
