Tillsätt sedan broccolibuketterna och låt soppan sjuda i ytterligare 5–7 minuter tills alla grönsaker är helt genomkokta.
Häll i grädden och rör ner den rivna osten. Låt osten smälta långsamt medan du rör om så att soppan blir len, krämig och full av smak.
Om du föredrar en helt slät soppa kan du mixa den direkt i kastrullen med en stavmixer.
Den perfekta finishen:
Smaka av soppan med salt och nymalen svartpeppar tills smaken känns balanserad.
Strö över rikligt med färsk dill precis innan servering. Det ger en fräsch och aromatisk touch som lyfter hela rätten.
Servera soppan varm i skålar och toppa gärna med lite extra riven ost eller några krispiga krutonger.
Serveringsförslag:
För en komplett och mättande måltid kan du servera soppan tillsammans med:
-
nybakat bröd
-
fullkornsbröd
-
krispiga krutonger
-
en enkel grön sallad
Det gör måltiden både mer varierad och ännu godare.
En hälsosam favorit att återvända till:
Denna broccoli- och potatissoppa visar att hälsosam mat kan vara både enkel, snabb och otroligt god. Den är full av grönsaker, värmande och perfekt när du vill äta något lätt men ändå mättande.
Spara receptet och prova det nästa gång du vill laga en snabb, näringsrik och smakrik soppa som hela familjen kan njuta av. 🥦🥔🍲
