1️⃣ Förbered ugnen och pastan
-
Sätt ugnen på 200 °C (varmluft 180 °C).
-
Koka makaronerna enligt paketets anvisningar tills de är al dente. Häll av vattnet och låt dem stå medan du förbereder köttfärsen.
Tips från kocken: Al dente-makaroner håller formen bättre i gratängen och blir inte mosiga under gräddningen.
2️⃣ Stek köttfärsen
-
Hetta upp olja eller smör i en stor stekpanna.
-
Fräs lök och vitlök i 2–3 minuter tills de mjuknat och doftar härligt.
-
Tillsätt köttfärsen och stek på medelvärme tills den är genomstekt och smulig.
-
Blanda ner tomatpuré och krossade tomater.
-
Krydda med paprikapulver, salt och peppar efter smak.
-
Låt småputtra 5–10 minuter så att smakerna blandas ordentligt.
Variation: Tillsätt morötter, zucchini eller paprika i små bitar för extra färg och näring.
3️⃣ Blanda i grädden
Rör ner matlagningsgrädden i köttfärsröran. Detta gör rätten krämig och fyllig utan att bli tung. Smaka av med mer salt och peppar om det behövs.
4️⃣ Kombinera köttfärs och makaroner
Blanda försiktigt de kokta makaronerna med köttfärssåsen. Se till att pastan täcks jämnt av den krämiga såsen.
5️⃣ Gratinera
-
Häll allt i en smord ugnsform.
-
Strö rikligt med riven ost över toppen för en gyllenbrun, bubblande yta.
-
Grädda i ca 20 minuter eller tills osten fått en fin färg och gratängen bubblar.
Presentationstips: Låt gratängen vila 5 minuter före servering för att såsen ska sätta sig lite. Garnera med färsk persilja för extra färg.
6️⃣ Servering
Servera gärna med en fräsch grönsallad eller ångade grönsaker. Detta balanserar den krämiga gratängen med friskhet och krispighet.
Alternativ till vardagsmiddag: Portionera ut i mindre ugnsformar och frys in för en snabb lunch under veckan.
