Börja med att skala potatis och morötter.
Riv dem fint och lägg i en ren kökshandduk.
Pressa ur så mycket vätska som möjligt.
Det här steget är avgörande för att få riktigt krispiga biffar.
I en stor skål, vispa äggen.
Tillsätt mjöl, majsstärkelse, salt, peppar och kryddor.
Blanda tills smeten blir jämn och sammanhållen.
Tillsätt sedan de rivna grönsakerna och finhackad lök.
Rör ihop allt så att varje bit täcks av smeten.
🔥 Stekning till perfekt krispighet
Värm lite olja i en stekpanna på medelvärme.
Ta små portioner av smeten och forma platta biffar direkt i pannan.
Stek dem i 3–4 minuter per sida tills de blir gyllene och krispiga.
Lägg dem sedan på hushållspapper så överflödig olja rinner av.
Servera direkt medan de fortfarande är varma och krispiga.
🌿 Airfryer – ett lättare alternativ
För en lättare version kan du använda airfryer.
Förvärm till 190°C.
Lägg biffarna i korgen utan att de ligger på varandra.
Spraya lite olja ovanpå.
Tillaga i 12–15 minuter och vänd halvvägs.
Resultatet blir krispigt, men med mindre fett.
💡 Tips för extra goda biffar
Pressa grönsakerna riktigt ordentligt – det är nyckeln till krispighet.
Använd lite majsstärkelse eller ströbröd för bättre struktur.
Stek inte för många samtidigt i pannan.
Servera direkt – de är som bäst nygjorda.
