Börja med att värma ugnen till 200 °C. Det är här resan mot den perfekta krispigheten börjar.
Tvätta potatisen noggrant. Du kan behålla skalet – det ger både mer smak och en extra krispig yta. Skär potatisen i jämna bitar så att de tillagas samtidigt.
Blanda olivolja, salt, peppar, paprika, vitlökspulver och örter i en stor skål. Lägg i potatisen och blanda ordentligt så att varje bit täcks av den smakrika marinaden.
Sprid ut potatisen på en bakplåt i ett jämnt lager. Det är viktigt att de inte ligger ovanpå varandra – annars får du inte den där perfekta gyllene ytan.
Sätt in plåten i ugnen och låt potatisen rostas långsamt. Efter en stund vänder du dem försiktigt så att de blir krispiga på alla sidor.
Snart kommer ditt kök att fyllas av en doft som får alla att samlas och vänta otåligt.
Den sista touchen som gör skillnaden
När potatisen är klar och har fått sin vackra gyllene färg, ta ut dem och strö över färska örter. Den friska doften av rosmarin eller timjan lyfter hela rätten till en ny nivå.
Servera direkt – varma, krispiga och helt oemotståndliga.
Serveringsidéer som förhöjer måltiden:
