1. Förberedelser
Koka kycklingfilén i välkryddat vatten med örter tills den är helt genomkokt. Koka morötterna i en separat kastrull tills de är helt mjuka – det underlättar när du ska mixa dem till en slät kräm.
2. Mixermagin
Strimla kycklingen grovt och dela morötterna i bitar. Lägg ner dem i en matberedare eller kraftfull mixer tillsammans med färskost, majonnäs, vitlök och citronsaft.
3. Konsistensen sätts
Mixa på hög effekt tills du når en helt slät och krämig konsistens. Om röran känns för fast kan du tillsätta en liten skvätt olivolja eller lite av kycklingbuljongen. Smaka av med salt och peppar.
4. Servering
Låt patén stå kallt en stund innan servering så att smakerna sätter sig. Servera på rostat bröd, baguette, pitabröd eller kex. Som man ser på din presentation, är en kvist färsk persilja på toppen den perfekta finishen!
