1. Degen förbereds:
Kavla ut smördegen på en lätt mjölad yta och dela den i 4 jämna rektanglar. Som man ser på din presentation på bloggen, ger jämna bitar det mest eleganta slutresultatet.
2. Fyllningen monteras:
Blanda färskost, dill, salt, peppar och citronsaft i en liten skål tills du har en slät kräm. Bred ut ett generöst lager av blandningen mitt på varje degbit. Lägg sedan laxfilén ovanpå – nu börjar smakerna byggas!
3. Konsten att vika ett knyte:
Vik degens sidor försiktigt över laxen. Lämna mitten något exponerad så att den vackra laxen syns – det är denna detalj som ger knytena dess "Prestige-look".
4. Pensling för gyllene perfektion:
Pensla smördegens ovansida med den uppvispade äggulan. Det är detta steg som ger den där oemotståndliga, bageri-liknande färgen under gräddningen.
