I en separat skål blandar du:
-
mjöl
-
bakpulver
-
salt
-
kryddor
Vänd sedan ner detta i smeten.
Resultatet ska bli en ganska tjock och fyllig deg.
3. Tillsätt fyllningen
Rör ner valnötter och dadlar (eller russin).
Här börjar magin – de små bitarna ger kakorna deras unika struktur och smak.
4. Forma “rocks”
Klicka ut degen med en sked på en plåt med bakplåtspapper.
Forma dem inte för mycket –
de ska vara ojämna och rustika.
Det är just detta som ger dem sitt namn och sin charm.
5. Grädda till perfektion
Baka i 175°C i cirka 12–15 minuter.
De ska få fin färg men fortfarande kännas lite mjuka i mitten när du tar ut dem.
6. Låt vila – viktigt steg
Låt kakorna svalna helt.
Smaken utvecklas ännu mer efter några timmar –
och blir faktiskt ännu bättre dagen efter.
Serveringstips:
Dessa kakor passar perfekt till:
-
en kopp kaffe
-
te på kvällen
-
som fika med vänner
-
eller som en mysig helgdessert
Servera dem gärna lite ljumna för extra njutning.
