Börja med att koka upp vatten i en kastrull.
Lägg försiktigt ner äggen i det kokande vattnet.
Låt dem koka i 8–9 minuter för en fast men fortfarande krämig äggula.
När äggen är klara, spola dem i kallt vatten så att de svalnar snabbt.
Skala äggen och skär dem i klyftor eller grova bitar.
2. Förbered kålen:
Skär kålen så fint som möjligt.
Du kan använda en vass kniv, en mandolin eller till och med en osthyvel för att få riktigt tunna strimlor.
Lägg kålen i en stor skål.
Strö över en liten nypa salt och massera kålen försiktigt med händerna i ungefär en minut.
Detta gör kålen mjukare och mer saftig samtidigt som smaken blir mildare.
3. Gör dressingen:
I en liten skål blandar du majonnäsen med citronjuice eller äppelcidervinäger.
Tillsätt lite svartpeppar och rör om tills dressingen är jämn.
Denna enkla dressing ger salladen en krämig och frisk smak.
4. Blanda salladen:
Häll dressingen över den strimlade kålen.
Blanda ordentligt så att all kål täcks av dressingen.
Tillsätt sedan äggbitarna och vänd försiktigt runt dem i salladen.
Var försiktig så att äggen inte mosas för mycket.
5. Avsluta och servera:
Strö över färsk hackad persilja eller gräslök.
Servera salladen direkt medan den fortfarande är fräsch och krispig.
Den passar perfekt tillsammans med en skiva nybakat bröd eller som tillbehör till en större måltid.
