1. Förbered degen:
Blanda vetemjöl och socker i en stor skål.
Tillsätt äggen och börja röra ihop ingredienserna.
Arbeta snabbt ihop allt till en smidig deg.
Om degen känns lite för torr kan du tillsätta en liten mängd mjölk eller vatten.
Konsistensen ska vara mjuk och lätt att forma, ungefär som en mjuk småkaksdeg.
2. Forma bröden:
Dela degen i små bitar, ungefär lika stora som valnötter.
Rulla varje bit till en boll.
Platta sedan försiktigt ut bollen med handflatan tills du får en rund kaka.
Bröden ska vara ungefär en centimeter tjocka.
Det gör inget om de inte blir helt perfekta i formen – det rustika utseendet är en del av charmen.
3. Grädda i stekpanna:
Hetta upp en torr stekpanna på medelvärme.
En gjutjärnspanna fungerar särskilt bra eftersom den fördelar värmen jämnt.
Lägg försiktigt ner bröden i pannan.
Grädda dem i cirka två till tre minuter på varje sida.
Under gräddningen kommer bröden att puffa upp något och få små gyllenbruna fläckar på ytan.
Detta ger dem både smak och en lätt krispig textur.
4. Servering:
Servera bröden direkt från pannan medan de fortfarande är varma.
Den mjuka insidan och den lätt krispiga ytan gör dem extra goda när de är nygräddade.
Du kan servera dem som de är eller tillsammans med olika tillbehör.
