-
Smörj eller olja muffinformens alla hål för att säkerställa att muffinsen inte fastnar.
-
Fördela grönlök och riven ost jämt i botten av varje hål. Detta skapar en smakrik kärna som syns när muffinsen skärs upp.
3. Häll äggsmeten:
-
Fyll varje form till cirka ¾ med äggblandningen för att lämna utrymme för upphöjning.
-
Som på din bild, se till att äggblandningen täcker osten och grönlöken men inte svämmar över.
4. Grädda:
-
Sätt in muffinformen i ugnen på 180°C.
-
Grädda i 15–18 minuter tills muffinsen är fasta men fortfarande saftiga och har en gyllene yta.
5. Kylning och servering:
-
Låt muffinsen vila i 2 minuter innan du försiktigt tar ut dem ur formarna.
-
De kan avnjutas varma, direkt från ugnen, eller kalla som ett praktiskt mellanmål.
Tips för perfekta muffins:
-
Äggens kvalitet påverkar direkt både smak och textur – välj alltid färska ägg.
-
Fint hackad grönlök sprider både smak och färg jämnt.
-
För variation, kan du byta ut osten mot en mjuk getost eller parmesan för extra karaktär.
-
Vill du göra en batch i förväg: förvara i lufttät burk i kylskåp upp till 2 dagar, värm lätt innan servering.
Dessa muffins är ett enkel, elegant och proteinrikt frukostalternativ som imponeras lika mycket visuellt som smakmässigt, precis som på dina bilder.
